邓村手工竹纸是广东省肇庆市四会市的传统纸品,以当地青皮竹为主要原料,经多道纯手工工序制作而成,纸色洁白匀净、纸质柔韧耐折、吸水性适中,长期用于书法、国画创作、古籍修复、族谱印刷、民俗祭祀用纸等领域,在岭南地区有较为广泛的应用。
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潭布番薯干是广东省肇庆市四会市潭布镇特色传统加工食品,以当地种植的鲜食番薯为原料,经多道手工或半手工工序制成。成品色泽自然均匀,质地柔韧有嚼劲,风味清甜不腻,是粤西及珠三角周边地区常见的休闲零食,也可作为节庆馈赠亲友的小礼品。
广东省肇庆市四会市罗源镇产出的罗源竹笋,以特定山地黄泥竹林为依托,笋体饱满、肉质脆嫩、纤维细少、风味清甜,是四会颇具地方代表性的时令鲜蔬,主要集中在春季上市,部分品种秋冬偶有产出。
四会贡柑是广东省肇庆市四会市原产的特色鲜食柑桔,主产区集中在绥江、龙江、西江交汇形成的冲积平原区域,该区域土层深厚、灌溉便利,水质含沙量低,有机质丰富。其曾作为地方优质果品定期进献,是国家地理标志保护产品范畴内的柑桔代表品种,在岭南及周边地区有稳定的消费群体,每年秋冬季节上市。
四会玉雕是广东省肇庆市四会市依托翡翠等玉石原料发展起来的特色手工艺品,以杂件雕刻为核心品类,题材丰富多样,涵盖传统与现代审美。其从业者众多,产业链相对完整,产品销往国内多省市及海外部分地区,是四会文化产业与对外经济交流的重要组成部分。
德庆竹篙粉是广东省肇庆市德庆县颇具地方特色的传统米制粉类食品,以本地籼米为主要原料,经浸泡、磨浆、蒸制、分层、挂晾多道工序制成,其最显著的特点是需用当地常见的撑船竹篙或特制竹器反复滚压米粉表层,成品具有白如雪、薄如纸、韧而爽的质感,是德庆及周边地区日常早餐、宴席配菜的常用选择。
鸳鸯桂味荔枝是广东省肇庆市德庆县特有的荔枝品种,由桂味荔枝芽变单株选育而来,以果壳局部带红印或红条带与绿色底色形成鲜明对比、形似鸳鸯戏水的羽毛图案为核心标识,兼具普通桂味的清甜口感与独特外观,在当地荔枝种植体系中占重要地位,主要集中在特定气候土壤条件的区域栽培。
德庆紫淮山是广东省肇庆市德庆县的特色根茎类蔬菜,属于紫参薯的一种,表皮多呈褐紫色或黑褐色,断面肉质细密紧实,通体呈现均匀的深紫或紫红色,种植历史较长,依托当地适宜的气候土壤条件,形成了淀粉含量适中、口感粉糯微甜的特点,是本地居民日常食用及对外馈赠的常用农产品。
德庆首乌是广东省肇庆市德庆县产出的中药材原料,以野生或规范化种植的何首乌块根为主,其中加工后的德庆制首乌应用范围较广,在传统中药材流通领域有一定知名度。德庆当地的气候、土壤条件适宜何首乌块根生长,产出的原料品质稳定,部分用于中药配方,部分作为初级原料进入食品加工环节。
长岗蜜桔是广东省肇庆市封开县长岗镇的特色柑橘类鲜果,主要依托该镇西江河畔的红壤坡地、温润的亚热带季风气候与充足的昼夜温差生长,果树树势中等偏旺,叶片浓绿。果实呈扁圆形或近圆形,果皮光滑油亮,多为橙红色或深橙黄色,囊壁薄,化渣性好,酸甜适度有蜜味,果核少或无核。通常每年11月中下旬至次年1月上旬成熟上市,主要在本地及粤港澳大湾区周边销售。
莲都山羊是广东省肇庆市封开县莲都镇及周边相连低山丘陵区域的特色肉用山羊,品种以本地黑山羊、白山羊为主,经长期自然选育与散养驯化形成稳定的地方类群。该山羊多活动于植被茂密的喀斯特地貌山地,采食多种天然草料与灌木枝叶,生长周期较长,出栏商品羊体型紧凑,肌肉发达,脂肪分布均匀,是封开县本地宴席及家庭日常烹饪的常用优质食材。
罗董牛肉干是广东省肇庆市封开县西北部罗董镇的传统特色食品,以本地散养黄牛的后腿肉、腱子肉等优质部位为主要原料,沿用经多年演变的家庭式或小型作坊式制作工艺制成。成品咸香耐嚼,不带过重工业调味痕迹,是封开及周边地区居民日常佐餐、户外出行的常备零食,也是不少人访亲探友时的首选本地手信。
麒麟李是广东省肇庆市封开县的特色鲜果品种,核心种植区域集中在境内麒麟山及周边海拔300至600米的丘陵坡地。果实以青皮红肉、果形饱满、离核小核为主要识别特征,每年6月中下旬至7月上旬集中上市,是当地夏季鲜果市场的重要品类,也销往周边珠三角及广西梧州等地。
汶塘香米是广东省肇庆市怀集县汶朗镇汶塘片区产出的籼型常规香米,种植依托当地独特的气候、土壤与水源条件,形成米粒细长饱满、色泽洁白油润、蒸煮后香气浓郁持久的特点,是怀集县颇具地方代表性的粮油产品。
怀集春砂仁是广东省肇庆市怀集县出产的传统道地性植物原料,为姜科豆蔻属多年生常绿草本植物阳春砂的成熟干燥果实或其近缘种的对应部位,当地多依托山地林下环境进行仿野生或规模化种植,在岭南地区的民间传统应用中占据一定位置,也常被用作部分食品、调味品的辅助原料。
冷坑米粉是广东省肇庆市怀集县冷坑镇的特色米制品,以本地种植的优质晚造籼米为主要原料,依托冷坑周边山涧的山泉水制作。其传统手工与现代工艺结合的方式保留了米香本味,成品具有久煮不烂、不糊汤、炒不结块的特点,是怀集民间日常饮食与节庆宴席的常用食材,也逐步成为肇庆西北销往珠三角的地方名优特产之一。
六十日黄菜是广东省肇庆市怀集县西南部的传统时令腌菜,以当地特有的叶少梗粗的菜骨菜薹为原料,经约六十天自然密封发酵制成,周期恰逢当地秋冬的温度湿度条件,风味达到最佳状态。成品黄润酸香,口感爽脆,是本地家庭配粥送饭、炖肉做汤的常备食材,也逐渐成为周边地区消费者喜爱的怀集特色手信。
新岗红茶产自广东省肇庆市怀集县东部,以当地种植的中小叶茶树鲜叶为原料,经传统工艺加工而成,是怀集本地历史较久的茶叶品类之一。它的外形紧结,色泽乌润有光,冲泡后汤色橙红明亮,入口顺滑,带有地域特有的自然香气,是当地民众日常饮用及待客的常用茶品,近年也逐渐被周边地区消费者知晓。
清桂茶是广东省肇庆市广宁县的地方特色茶饮,以当地原生或栽培的清桂茶树鲜叶为原料,结合当地传统工艺制作。广宁地处粤西山区,竹类资源丰富,年降水量充足,云雾多、昼夜温差大,为清桂茶树生长提供了良好的自然条件。成品清桂茶常带自然清新的桂花香韵,汤色清亮,口感回甘绵长,是广宁本地居民日常饮用及待客的常用茶品。
广宁冬蜜是广东省肇庆市广宁县的特色蜂产品,主蜜源为当地连片集中的优势乡土阔叶树鸭脚木,部分区域会混采少量冬季开放的野桂花、山苍子等花粉。依托广宁县粤西北绥江中游的山地生态环境,产出的冬蜜品质稳定,结晶状态独特,是当地常见的传统食用蜜种,也逐渐成为外来游客选购的伴手礼之一。